Tomates verdes amargos: encurtidos deliciosos, que se pueden cocinar de muchas maneras. Muchos jardineros después de cosechar arrojan los tomates no maduros. Pero hoy vamos a considerar algunas recetas simples e interesantes para hacer encurtidos de vegetales verdes.
Métodos de preparación de tomates salados
Una variedad de recetas para cocinar tomates verdes sugieren varias opciones para cosechar encurtidos.
La manera más fácil es llenar las frutas lavadas con salmuera y enrollarlas en tarros. Algunas amas de casa recurren a formas más laboriosas de procesar tomates.
Los productos se cortan y se rellenan con ajo picado, zanahoria, pimiento o verduras.
La receta "rápida" para tomates encurtidos le permite llevar las verduras saladas a la condición en unos pocos días. Para hacer esto, se perforan con un tenedor, debido a lo cual los tomates se salan mucho más rápido.
Hoy consideraremos todas las formas anteriores de hacer encurtidos, entre las cuales seguramente encontrará una opción adecuada para usted.
Receta "rápida" para tomates salados
Para preparar bocadillos para una receta "rápida" , debe tomar tomates en forma de ciruelas. Para cosechar frutas por completo, solo tomará unos días, para que pueda consentir a sus amigos y amigos con deliciosas golosinas incluso todas las semanas.
Entonces, para preparar un refrigerio, necesitamos estos productos:
- tomates - 2 kg;
- ajo - 12 dentículos;
- pimientos negros y fragantes;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal y azúcar - 3 cdas. l.
- pimiento rojo - 1 pc;
- uña - 3 yemas;
- hojas de grosella - 8 piezas;
- rábano picante y eneldo.
Proceso de cocción:
- enjuague la comida y límpiela de las colas;
- nakolite su tenedor en 3-4 lugares;
- esteriliza la jarra y pon en el fondo de hojas de rábano picante con eneldo;
- cortar en varios pedazos dientes de ajo;
- diluya la salmuera, agregando especias y azúcar;
- Coloque los tomates en un frasco y agregue hojas de laurel y grosella.
- coloque el recipiente en un lugar fresco e inaccesible para la luz.
Deliciosos tomates amargos verdes la cocción muy rápida se podrá usar ya literalmente en 3-4 días.
Cosecha de encurtidos para el invierno
Si eres bueno acerca de los encurtidos de barril, esta receta para preparar tomates inmaduros para el invierno definitivamente tendrá a tu gusto. Los tomates tendrán un sabor ligeramente ácido, pero dulce debido a la presencia de pimienta y ajo búlgaros.
Entonces, ¿qué ingredientes tenemos que tomar para cosechar tomates verdes encurtidos con ajo para el invierno?
- frutas no fertilizadas - 1 kg;
- pimiento dulce - 3 piezas;
- paraguas eneldo - 5 piezas.
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal - 50 g;
- ajo - 8 dentículos.
Proceso de cocción:
- que los vegetales están "maduros" más rápido, haga algunos agujeros con un palillo cerca del tallo;
- humedezca el recipiente con agua hirviendo para esterilizar y coloque algunos paraguas de eneldo en el fondo;
- medio llene el tarro y agregue el pimiento búlgaro en cubos;
- como la tara se está llenando, agregue los dientes de ajo cortados por la mitad;
- Prepare salmuera con sal y especias y llene el recipiente.
Para los encurtidos para el invierno con ajo no se empaña con el tiempo, mantenga las orillas en un lugar oscuro. Las frutas deben ser saladas adecuadamente después de 30-40 días después de la puesta del sol.
Siembra en una sartén
¿Puedo hacer deliciosos tomates encurtidos en una olla? Si no tiene un sótano y una premisa donde pueda guardar las frutas enrolladas durante mucho tiempo, esta receta para preparar refrigerios en una cacerola seguramente lo complacerá.
Para que las golosinas sean realmente deliciosas, la salazón de verduras en 3 litros de capacidad requerirá los siguientes productos:
- vinagre de sidra de manzana - 1 cda. l.
- vegetales no maduros - 1 kg;
- azúcar - 1 cda. l.
- ajo - 2 cabezas;
- paraguas de eneldo - 4 piezas;
- hojas de grosella - 4 pzs .;
- sal grande - 4 cucharadas. l.
Proceso de cocción:
- Enjuague las verduras y pínchelas en varios lugares con un tenedor;
- Enjuague bien la olla y límpiela;
- poner en el fondo del tanque el eneldo y las hojas de grosella;
- Densamente poniendo fruta inmadura, agregue dientes de ajo;
- diluya la salmuera agregando sal, azúcar y vinagre de sidra de manzana al agua hervida;
- vierta toda la salmuera y coloque la cacerola en el refrigerador por unos días.
Los tomates verdes, salados en una olla, resultan crujientes y de sabor inusual. Tal placer sin duda sorprenderá a sus invitados con un sabor único.
Salar en un balde
Si desea obtener al menos 8 litros de verduras sin fertilizar de una sola vez, una receta simple para cocinar tomates sólidos verdes en un cubo será de su agrado.
¿Qué productos necesitamos para esto?
- tomates sin madurar;
- eneldo y laurel;
- rábano picante y sal;
- fragante y pimiento rojo;
- hojas de grosellas
Proceso de cocción:
- enjuague bien las verduras;
- yacía en el fondo del cubo de rábano picante y hojas de grosella;
- diluya la salmuera a razón de 50 g de sal por 3 litros de agua hervida;
- apilando frutas, intercalarlas con eneldo y hojas de laurel;
- vierta las verduras con salmuera.
"Madure" la fruta en el cubo no más que en las latas de tres litros.
Entonces en un mes puedes probar pepinillos.
A partir de tomates no fertilizados es posible preparar apetitosos e inusuales sabores de encurtidos. La recolección de vegetales lleva muy poco tiempo, y el proceso en sí no lleva mucho tiempo.
Si desea sorprender a los hogares e invitados con golosinas nuevas, prepare tomates amargos de acuerdo con las recetas ofrecidas.