Cómo hacer helado de fresa en casa?

Delicadeza aromática y fresca con el sabor de la infancia que desea disfrutar y en el calor, y el otoño lluvioso, y principios de la primavera. A menudo, incluso en la fría estación invernal, sentado junto a la chimenea o el calentador, no quiero renunciar al helado, a pesar del frío que está afuera de la ventana.

Quizás, para que la gente se recuerde a sí misma del verano, del sol, especialmente si el postre es una baya o un postre de fruta. Los sabores soleados y de verano son simplemente diferentes helados de fresa, mientras que hay muchas opciones para cocinar este plato y en casa.

Postre de fresas con sabor a crema

El helado de fresa en el hogar solo se prepara con ingredientes naturales, sin la adición de colorantes y conservantes. Las bayas para el postre se pueden usar tanto frescas como congeladas, por lo que hacer helado es fácil en cualquier época del año.

Para un postre fresco preparado en casa, almacene los ingredientes:

• bayas de fresas - alrededor de 300 g;
• 200 g de crema;
• con yema de huevo - 2 piezas;
• 100 g de azúcar granulada.

Prepare un plato de postre de fresa, observando una secuencia determinada.

La ejecución exacta de la receta se considera una garantía de que el helado hecho en casa no cederá al sabor de un análogo de la tienda, o incluso lo superará.

1. Las bayas se muelen a un puré con una licuadora.
2. En un recipiente para la preparación del postre de fresas, vierta la crema, prenda un fuego pequeño y hierva.
3. Las yemas se frotan con azúcar con ligeros movimientos de batido, se introduce crema caliente y se continúa la agitación.
4. El recipiente con la mezcla de crema y huevo se coloca en un baño de agua, se calienta durante 7 minutos y se bate constantemente. Después de que la base para el helado se haya espesado un poco, se retira del fuego y se reserva para enfriar, sin olvidar revolver ocasionalmente.
5. La base enfriada se mezcla con puré de fresa, se bate al estado del cóctel y se envía al congelador durante 6 horas. La mezcla para helado se agita cada hora, para evitar la aparición de cristales de hielo.

Después de que el helado de fresa se haya solidificado, se forman bolas con una cuchara justo antes de servir a la mesa. Los postres listos están decorados con mitades de bayas y hojas de menta, servidos con un batido de vainilla.

Helado de plátano y fresa

Si quieres mimarte con algo especial, puedes usar la receta de helados surtidos. Para hacer una delicia no es difícil, solo tienes que agregar unos cuantos plátanos maduros frescos a la base de fresa.

Para tales helados, debes preparar los ingredientes:

• fresas - 300 gr;
• 2 plátanos;
• un vaso de leche;
• un vaso de crema;
• 60 g de azúcar granulada;
• vainilla en la punta del cuchillo.

Prepare un postre siguiendo la siguiente secuencia de acciones:

1. Inicialmente, se prepara la base para el helado de fresa. El azúcar se mezcla con media porción de leche y vainilla, se calienta en un fuego pequeño, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. El recipiente con leche se retira del fuego, la segunda mitad de la leche y la crema se introducen, se mezclan bien, se reservan durante una hora.
3. La base enfriada para helado se vierte en un recipiente para congelar, se coloca en un congelador durante 4 horas, sin olvidar mezclar cada media hora.
4. Las bayas se cortan y se cubren con 4 cucharadas de azúcar, se dejan durante unos minutos. Los plátanos son triturados y molidos en una licuadora junto con la masa de fresa. Jugo de las bayas pre-tensión.
5. El helado congelado se saca del congelador, se mezcla con un puré de fresa y plátano y se envía al congelador por una hora más.

Dale este postre a la mesa, riegándolo previamente con jarabe de fresa fresco, sobrante de las bayas. La condición de que el postre terminado no "cruje" con hielo es su constante agitación en el proceso de enfriamiento.

Postre de fresa rápido

A veces el postre debe cocinarse muy rápido. En este caso, la receta para un "milagro" de fresa preparada usando tecnología de helado ayudará.

Los ingredientes para un plato dulce rápido serán:

• 250 g de leche condensada;
• 500 g de crema;
• 200 g de fresas.

Secuencia de preparación:

1. Las bayas se cortan en platos pequeños y se trituran en una licuadora hasta que se trituren.
2. La nata batida crema, puré de fresa suavemente inyectado, formando la consistencia del cóctel.
3. Después de mezclar la crema con la base de bayas, comience con un chorrito de leche condensada, mientras continúa batiendo a baja velocidad.
4. El plato terminado se presenta en los moldes y se congela.

Los expertos culinarios recomiendan servir este simple platillo de fresas con bayas, pero especialmente a los niños les gusta regarlo con leche condensada y lavarlo con un cóctel de chocolate .

Helado dietético de fresa

Aquellos que ajustan o controlan el peso corporal, no necesariamente se niegan los postres. Lo principal es poder prepararlos adecuadamente, hacerlos realmente bajos en calorías y dietéticos. La receta del helado bajo en calorías no es un mito o una fantasía. Además, puedes cocinar fácilmente este postre en casa.

Para las delicias dietéticas de fresas frías prepare:

• 500 g de yogur;
• 200 g de fresas;
• una cucharadita de jugo de limón;
• 100 g de azúcar (puede reemplazarse con un edulcorante bajo en calorías).

Secuencia de preparación:

1. En una licuadora, mezcle una base de fresa, jugo de limón, azúcar o edulcorante.
2. El yogur se agrega en un chorrito fino, mezclado hasta obtener una masa homogénea similar a un cóctel.
3. La masa de fresa se vierte en un recipiente para congelar y se envía a un congelador, sin olvidar mezclar cada media hora.

Prepare una lata de postre dietético y sin azúcar ni edulcorante. El sabor del plato listo no se verá afectado: será con acidez y un agradable tono dulce de fresa. Si se niega a congelar la mezcla en el congelador y la bate completamente con una batidora y la sirve, obtendrá un cóctel de fresas bajo en calorías.

Sorbente de menta y fresa

La receta para este postre es útil principalmente en el verano, cuando hay menta fresca en el jardín y fresas frescas en las camas, por lo que desea disfrutar de algo fresco y refrescante. Puedes hacer un cóctel ligero o puedes hacer un sorbente especial para saborear más como un helado.

Para este postre o un cóctel necesitarás:

• 500 g de fresas
• crema (contenido de grasa del 30%) - 350 ml;
• un vaso de azúcar;
• 3 yemas de huevo;
• un par de ramitas de menta.

Proceso de cocción:

1. La menta se lava y se coloca en un recipiente, llenando con crema. A fuego lento, caliente, evitando la ebullición, cuando aparecen las primeras burbujas, la masa se retira del fuego y se reserva para enfriar.
2. Las bayas se muelen en una licuadora a la consistencia del puré de fresa.
3. La menta en crema se machaca con una cuchara (es mejor usar una espátula de madera), después de lo cual la crema se filtra a través de un tamiz.
4. La masa cremosa de menta se envía al refrigerador durante una hora y media para que se enfríe.
5. Los huevos se batieron con azúcar, se les inyectó gradualmente puré de fresa y continuaron batiendo hasta obtener la consistencia del cóctel.
6. La crema enfriada se bate con un mezclador, se mezcla con una base de huevo y fresa, se coloca en un congelador para enfriar y se mezcla la masa cada 45 minutos.

Para hacer un postre frío dulce o un cóctel en casa, puede usar la máquina para hacer helados, pero si no está allí, puede crear una verdadera obra maestra de fresa en el refrigerador.