La carne de cordero, bien cocida, es un plato muy útil y sabroso. A pesar del hecho de que no todo el mundo consume carne de cordero para la comida, prefiriendo la carne de cerdo, esta carne tiene un buen sabor y baja en colesterol.
Los platos de cordero sin duda se convertirán en una decoración de la mesa. Hoy te diremos cómo cocinar el cordero en el horno.
¿Cómo puede cocinar el cordero
Hay diferentes maneras de cocinar el cordero: puedes hervirlo, puedes freírlo o hornearlo en el horno. Puedes frotar un cordero con sal, pimienta y otras especias al gusto, poner en el horno, agregar las papas y hornear.
Debido al hecho de que el cordero en sí es bastante seco, es mejor ponerlo en una manga para hornear o envolverlo en papel de aluminio.
Una receta simple
Cordero al horno en el horno, una receta: un pedazo de cordero, cuyo tamaño depende del apetito, enjuague, retire el himen y séquelo. Por todos lados pimienta y sal. Carne de Nashpigovat con ajo. Puede sazonar con cilantro y otras especias orientales, que se ofrecen en el mercado de cordero.
Toma un trozo de papel de aluminio, coloca sobre él una hoja de laurel, pimiento, guisantes y clavos de olor. En esta almohada de condimentos ponga un pedazo de cordero y vierta el jugo de limón. Envuelva la carne con papel de aluminio y déjela durante algunas horas en este adobo, para que la carne absorba todos los sabores y jugos.
En la fuente para hornear carne, vierta el agua y coloque el paquete allí.
El horno debe precalentarse a una temperatura de 200 grados. Ponemos nuestra carne en la forma y cocinamos durante aproximadamente dos horas. Todo este tiempo observamos la presencia de agua en la forma.
Si el agua hierve, debe reponerse, es necesario que el cordero permanezca jugoso.
Después de dos horas, retire la lámina, vierta el líquido y envíe la carne al horno. En media hora obtendrá una corteza crujiente.
Chanahi - cordero en una olla
Necesitarás estos ingredientes:
500 gramos de cordero o carne
1 cebolla (finamente picada)
500 gr de papas
3 berenjenas
2 dientes de ajo
3 cucharadas pasta de tomate
2 tomates
1 pimienta búlgara
½ taza de verduras (perejil, eneldo, albahaca, cilantro)
Método de preparación
En las macetas se encuentran las capas (de abajo hacia arriba): carne (cubos), cebolla, patatas (cubos), berenjena (cubos), ajo (aplastado), pasta de tomate, tomates (círculos), pimienta búlgara (finamente picado), verduras.
Todo en un estado crudo, cada capa de sal - pimienta. Un poco de agua (un par de cucharas) hasta el fondo. Cierra las tapas Ponlo en un horno frío. A una temperatura de 180 ° C, sostenga durante 2 horas.
Cordero con albaricoques secos
Tomará: 3 kg de pierna de cordero, 600 ml de caldo de cordero, 75 g de albaricoques secos o albaricoques, 3 dientes de ajo y ramitas de romero, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 cda. l. harina.
Unta el cordero con aceite de oliva, haz un corte profundo en toda la superficie de la carne con un cuchillo y ábrelos con los dedos.
Mezcle el ajo picado, los albaricoques secos y el romero, llénelos con carne y colóquelos en los agujeros. Frote su pie con pimienta y sal.
Horno para calentar hasta 200 grados, al mismo tiempo para calentar y la forma para hornear. Ponga el cordero en un molde, hornee durante 2 horas hasta que esté cocido: el jugo que se libera cuando se perfora la carne debe ser ligeramente rosado, antes de cortar la carne durante 10 minutos.
Prepare la salsa: quite la grasa del molde, deje 1 cucharada, mezcle con harina, agregue caldo, hierva, apague por 5 minutos, agregue romero en rodajas, riegue la carne cuando la sirva.
Recetas de video para ayudar a las azafatas
Un video muy detallado sobre la cocina del cordero:
Pierna de cordero al horno:
Costillas de cordero en el horno:
Cordero con verduras en armenio: