Recientemente, cada vez más mujeres intentan cocinar diferentes alimentos con sus propias manos: pan, yogur, kéfir, queso, requesón, etc. Es especialmente importante que usted mismo elabore productos de leche agria cuando hay un niño pequeño en la casa. Él necesita los platos más frescos y sabrosos, y cuando cocina en casa, puede estar seguro de la calidad de la comida.
Por lo tanto, quiero analizar varias recetas, cómo cocinar requesón solo, para que sea sabroso, y lo más importante, útil y querido por todos los miembros de la familia.
Cocinar queso de yogur
La primera receta, que es muy simple y no requiere mucho tiempo para cocinar, una cuajada de kéfir.
Para su preparación es necesario:
- Kefir - 1 litro;
- Y también prepare gasas, un colador y una olla.
Vierta en una cacerola de un litro de kéfir, ponga los platos a fuego moderado y caliente. Tan pronto como notes que el suero comienza a separarse, apaga el gas. Cuánto tiempo cocinar el requesón de yogur, difícil de responder. Todo depende de cuánto enciendas el gas, pero en promedio el tiempo de cocción es de 10 a 15 minutos. Mantener la olla en el fuego ya no vale la pena.
De lo contrario, el requesón resultará ser demasiado duro. Ahora vierta el contenido de los platos en un colador, previamente cubierto con gasa. Por cierto, no tires el suero resultante. Ni siquiera puedes imaginar cuántos manjares puedes cocinar de él, y para el consumo en forma cruda es muy útil.
Ate la gasa con el nudo de masa de cuajada y cuélguela para que los remanentes del suero puedan drenar. Cuando el exceso de líquido desaparece, puede colocar el queso cottage, sin quitar la gasa, debajo de la prensa. Hacerlo solo se recomienda si desea obtener un producto de una consistencia más densa. ¡El requesón está listo, apetito agradable!
Ahora sabes cómo cocinar requesón casero a base de kéfir, utilizando una receta tan simple.
Cocinar el requesón en un multivariante
La mayoría de las amas de casa en la cocina ya tienen un asistente tan pequeño, como un multivark, por lo que la receta para cocinar en esta unidad es muy relevante.
Para cocinar el requesón en un multivarquet, se necesitan los siguientes ingredientes:
- Leche - 1 litro;
- Crema agria - 2 cucharadas (puedes usar 3-4 cucharaditas de kéfir).
Todos los productos son comprados, puedes comenzar. Primero haremos yogur. En un frasco de leche, agregue la crema agria, mezcle bien, cubra y coloque en la batería (si es invierno en las calles), o déjelo durante la noche en la mesa (durante la temporada de calor). Para aguar la leche, tomará alrededor de un día. En el verano, por supuesto, el proceso va más rápido.
Cuando vea que el frasco se formó en el frasco, muévalo suavemente al recipiente del multivarker, configure el modo de "calefacción" y déjelo durante 60 minutos. Después del pitido, notificando que ha transcurrido el tiempo de cocción, apague el multivarker. En un colador cubierto con gasa, diseñe la masa resultante.
Ahora ate el nudo de tejido y cuelgue el producto para hacer el suero de vidrio. Si te gusta el requesón líquido, no lo cuelgues. Guarde el plato, preparado con yogur, se recomienda en el refrigerador. Puede servirlo con frutas, mermelada, crema agria o cocinar cazuelas para los hogares. Por cierto, de un litro de leche habrá aproximadamente 200 gramos de producto de leche fermentada.
Ahora usted sabe cómo cocinar requesón de yogur en un multivariante usted mismo. Toma un poco de tiempo, pero el producto resultará ser muy delicado y delicioso.
Y hagamos queso
Cocinar un delicioso queso en casa ya sabes cómo. Ahora puedes intentar hacer queso con él. Y cómo cocinar queso casero, irá más lejos.
Los siguientes productos son necesarios para cocinar:
- Queso cottage - 1 kg (puede hacerlo usted mismo o comprar una casa en el mercado);
- Leche - 1 l;
- Huevo - 1 pieza;
- Mantequilla - 100 g;
- Soda - 1 cucharadita;
- Sal al gusto
Por cierto, algunas amas de casa agregan a esta receta varios condimentos: comino, pimentón, ajo seco, etc. Pero esta es una cuestión de gusto.
Entonces, comenzamos a cocinar. En una sartén honda, ponga el queso cottage y viértalo con leche, ponga fuego moderado. Calor, pero no hierva. Tome un colador, extienda su parte inferior con gasa y vierta la mezcla caliente. Cuando el exceso de líquido se drene, vuelva a colocar todo en la sartén. Luego envíe el huevo, el aceite, la sal y la soda.
Mezcle todo a fondo y aplique un fuego mínimo. Cocine por un cuarto de hora, revolviendo constantemente. Si le gustan los quesos con diversos aditivos, al final de la cocción, vierta en la sartén sus condimentos favoritos. Si no agrega nada, el queso se convertirá en un delicado sabor cremoso.
Transfiera el contenido de la bandeja a un plato y deje enfriar. Después de eso puedes comer queso. Como puede ver, para preparar un producto con sus propias manos, no lleva mucho tiempo.
Ahora sabe cuánto tiempo lleva cocinar queso cottage y queso, qué ingredientes son necesarios para esto.
Pruebe al menos una vez para cocinar estos alimentos usted mismo, y usted comprenderá lo delicioso que es, e incluso sobre los beneficios de los alimentos caseros y no vale la pena hablar de ellos. Regocíjate a ti mismo y a tu familia con nuevas recetas. Buen provecho!