Los primeros registros de frijoles se hicieron en 2800 aC e. En la antigua Roma y Egipto se usaba no solo como un producto alimenticio, sino también en cosmetología, en forma de polvo o blanco para la cara. En Europa, apareció en el siglo XVI y se cultivó como un arbusto decorativo. Solo después de los frijoles del siglo XVII comenzaron a usarse como productos alimenticios.
Frijoles: tesoro en invierno frío
En nuestro tiempo hay muchos platos con frijoles. Está hecho de sopas, se utiliza como complemento de guarniciones, ensaladas y patés, y en invierno y primavera las conservaciones son ampliamente utilizadas.
En este período del cuerpo humano se requieren vitaminas y minerales, que en grandes cantidades conservan los frijoles enlatados .
El uso de frijoles tiene un efecto calmante y beneficioso sobre el sistema nervioso.
Las personas que a menudo comen alimentos con frijoles son más tranquilas y equilibradas. También tiene un efecto antibacteriano similar a la insulina en los humanos. Lo más importante es que el frijol normaliza el metabolismo y alivia la inflamación en el hígado. Cualquiera que tenga problemas de sobrepeso puede incluirlo en una dieta. El lado no muy agradable del uso de los frijoles es el aumento de gases en el intestino.
Te contaré algunos secretos sobre cómo evitar esto:
- Cocine el frijol preferiblemente a fuego lento hasta que esté cocido. Entonces nuestro cuerpo los digiere rápidamente;
- Al remojar, a menudo es necesario cambiar el agua, que contiene azúcar, que deja el frijol;
- Si comes muchos frijoles, bebe suficiente agua y haz ejercicio.
Secretos de cocinar frijoles
- Agregue las especias y las verduras cuando solo se recomienda cocinar cuando el grano se haya ablandado, ya que ralentizan el proceso de cocción;
- Los frijoles se controlan por disponibilidad con un tenedor. Si se arrugó fácilmente, entonces listo.
- Para el invierno, los frijoles se congelan y se cocinan en un recipiente o bolsa especial;
- Para hervir, por ejemplo, 400 g de frijoles, necesita 5 veces más agua. Alrededor de 400 gramos de alrededor de 5 vasos de frijoles cocidos;
- Es aconsejable lavar los frijoles preservados para evitar el exceso de sal en el plato que está cocinando.
Preparación de ensalada de invierno con frijoles
Para el invierno, muy a menudo las azafatas ensaladas con frijoles, porque durante este período del año nuestro cuerpo carece de nutrientes. Ensalada con frijoles para el invierno ayudará a diversificar la dieta diaria de su familia.
También esa ensalada puede ser un complemento perfecto para cualquier mesa festiva. Su guarnición con frijoles enlatados será el mejor bocadillo los días de semana y los días festivos. Además, en una ensalada así, puedes experimentar, es decir, agregar otras verduras (berenjena, calabacín).
Para preparar una ensalada "Frijoles para el invierno" necesita los siguientes ingredientes:
- 2,5 kg de tomate fresco;
- 1 kg de frijoles;
- 1 kg de zanahorias dulces;
- 1 kg de pimiento rojo o amarillo dulce;
- 0.5 kg de cebolla blanca;
- 1 vaso de azúcar;
- 3 cdas. l. sales;
- 0.5 litros de aceite vegetal;
- 2 cucharaditas pimienta negra;
- 1 cucharadita vinagre
Antes de comenzar a cocinar la ensalada de invierno con frijoles, debemos remojarla.
Haga esto en agua fría durante la noche o déjelo en agua hirviendo durante 2 horas. Enjuague bien varias veces bajo agua corriente. Las verduras se limpian: zanahorias de la cáscara, pimienta de las semillas, cebollas de las cáscaras y tomates de las raíces.
Un secreto: será más sabroso si para nuestra ensalada de frijoles para el invierno, corta la cebolla en medio anillos y fríela un poco hasta que se dore. A veces, en lugar de cortar tomates, se tuercen en una picadora de carne, según su deseo. Zanahorias frotan en rallador, pimientos rojos y tomates cortados con pajitas.
Agregue las especias: azúcar, sal, vinagre, mantequilla y pimienta.
Todos los ingredientes se ponen en una olla grande. Hierva, revolviendo, a fuego lento durante aproximadamente 2 horas en el disector. Hacemos esto para que nuestra ensalada esté guisada y no asada.
Durante este tiempo, preparamos frascos. Lo mejor es usar polilitirki o litro: son convenientes para abrir y usar de inmediato. Mosa correctamente y esterilizado en un horno a una temperatura de 100 0 C. Retirar con una toalla, dejar enfriar. Pasamos una tapa sobre el agua hirviendo.
Cuando todo esté listo, servimos la ensalada en frascos y los enrollamos con tapas. Baja el cuello, busca fugas. Ponemos, envolvemos una toalla, dejamos que se enfríe.
Luego lo transferimos a un lugar frío, donde nuestros frijoles se almacenarán hasta el invierno.
En realidad, es una hermosa y fragante ensalada de invierno con deliciosos frijoles. Te hemos dado todos los secretos de arriba. Cocina con amor! ¡Te deseo un apetito útil!