Las 5 mejores recetas para cocinar hígado de pavo

El hígado de un pavo es un producto increíblemente sabroso y saludable. Desde los despojos, puede preparar una variedad de platos: paté refinado, chuletas tiernas, pastel picante, ragú fragante, etc.

¿Qué recetas, sutilezas y secretos de cocina debe conocer este producto para sorprender a todos con sus habilidades culinarias?

Hígado clásico con cebolla

Cómo cocinar el hígado de pavo en casa para sorprender gratamente a tu familia? Como dicen muchas recetas de cocina, debes tener habilidades serias e ingredientes de élite. Pero con esta receta se hará frente incluso a un principiante con un conjunto mínimo de productos.

Ingredientes:

• hígado de pavo - 800 g;
• cebolla - 300 g;
• harina - 110 g;
• especias al gusto;
• aceite de girasol

Instrucciones para cocinar:

1. Como dicen las recetas, primero debes limpiar el subproducto de las cintas, las venas, luego enjuagar y secar.
2. Vierta la harina, pimienta en un plato aparte, mezcle.
3. Extienda el aceite vegetal, sumerja cada pieza en la harina y colóquela en la sartén. Freír por 3-5 minutos por cada lado.
4. Para el hígado era suave, sal antes de que termine de cocinar.
5. Pele, pique la cebolla para hacer los medios anillos, frítela por separado del hígado a un tono dorado.
6. Espolvorea la cebolla sobre el hígado, cúbrela para que los olores se mezclen.
7. ¡Un plato delicioso y simple en casa está listo! Sirve con gachas de avena, vegetales o puré de papas.

Liverballs

El hígado de un pavo es un producto universal a partir del cual es posible preparar incluso chuletas refinadas. Para mantener el plato, observe claramente la dosificación. Entonces, ¿cuántos ingredientes necesitarás?

Componentes:

• hígado - 500 g;
• filete de pavo - 200 g;
• zanahoria - 120 g;
• cebolla - 75 g;
• verdes de perejil - 90 g;
• aceite de vaca - 70 g;
• vino - 40 ml;
• crema líquida - 60 g;
• huevo - 3 piezas;
• empanado - 230 g;
• aceite de girasol;
• especias al gusto.

Etapas de preparación:

1. De acuerdo con las recetas, primero debes lavar los filetes y el hígado, luego secarlo, molerlo con una picadora de carne o licuadora.
2. La bombilla y los verdes cortan finamente. Y ralla las zanahorias con un rallador mediano.
3. Freír las verduras molidas en una plancha precalentada, agregarlas al relleno. No te olvides de mezclar todo y sal.
4. Dales forma a las chuletas del futuro, revuélvelas en pan rallado y fríelas.
5. Llénelos con vino, cuando el líquido se evapore - agregue crema, apague durante 5 - 10 minutos.
6. Chuletas jugosas y con sabor en casa están listas!

Hígado con salsa blanca

El hígado de pavo en crema agria es un plato increíblemente delicioso y delicioso, que, como todas las demás recetas, no tarda en prepararse. Esta obra maestra es fácil de crear en casa.

Ingredientes:

• hígado - 500 g;
• crema líquida - 250 ml;
• cebolla - 100 g;
• harina - 60 g;
• crema agria 170 g;
• especias al gusto;
• aceite de oliva o girasol.

Procedimiento:

1. Como dicen las recetas, antes que nada, limpie el subproducto, luego lávelo, séquelo.
2. Cortar el hígado en porciones, verter en crema, dejar durante 30 minutos.
3. Moler la cebolla para hacer semi-anillos.
4. Sumerja el hígado en harina, fría en una sartén precalentada hasta que quede dorada.
5. Vierta las cebollas en una sartén, vierta la crema, cúbralo y déjelo reposar de 15 a 20 minutos.
6. ¡El hígado más tierno en crema agria está listo en casa!

Paté de setas de hígado

Paté de hígado de pavo con sabor a champiñones es muy sabroso e inusual. Para hacer tal paté en casa, siga las instrucciones. Este plato es más complicado que otras recetas, pero es bastante posible cocinarlo en una cocina normal.

Componentes:

• hígado - 600 g;
• huevo - 2 piezas;
• bombilla - 100 g;
• champiñones - 250 g;
• ajo - 4 dientes;
• aceite de vaca - 40 g;
• aceite de oliva - 60 ml;
• especias al gusto;
• cualquier greens.

Secuencia de acciones:

1. Limpie el hígado de la película y las venas.
2. Pica finamente las cebollas.
3. A menudo esta receta usa champiñones o ceps, necesitan ser lavados, limpiados, picados.
4. Aplastar el ajo, cortar los verdes.
5. Luego debes hervir los huevos durante 8 minutos. Los huevos listos se envían en agua fría durante 5 minutos y luego se limpian.
6. Freír la cebolla en la mantequilla de vaca hasta que se aclare.
7. Mezcle la cebolla con champiñones, hierbas, ajo y freír hasta que aparezca mousse dorado sobre los champiñones.
8. Las amantes están interesadas en: "¿Cuánto cocinar el hígado de un pavo?" . Para esto, 7 minutos en agua hirviendo es suficiente.
9. Transfiera el hígado terminado a una licuadora, agregue todos los ingredientes restantes, vierta el aceite de oliva, rocíe con especias y muela hasta obtener una consistencia de puré de papas.
10. Paté delicioso en casa listo! Antes de servir, el paté debe enfriarse. Unte con pan negro, crutones o sándwiches.

Hígado guisado con verduras

Muy populares son las recetas horneadas, que se cocinan en un multivark. Prepare un plato tan delicioso y saludable en casa, ¡es fácil! Puede servirlo con guarniciones, y con el componente vegetal puede experimentar.

Componentes:

• hígado - 600 g;
• cebolla - 70 g;
• pimentón 60 g;
• tomates - 90 g;
• crema líquida - 50 ml;
• agua - 180 ml;
• especias al gusto;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• aceite de oliva - 30 ml.

Procedimiento:

1. Limpie, lave y corte el hígado en porciones.
2. Pica la cebolla para hacer los medios anillos.
3. Los tomates eligen maduro, lavarlos y cortarlos en cubos medianos.
4. Retire las semillas del pimentón, córtelo en cubos.
5. Vierta el aceite de oliva en el multivark, active el modo "Caliente", caliente el aceite durante 6 minutos.
6. Coloque el hígado en el recipiente, freír durante 15-20 minutos, revuelva constantemente. Para hacerlo suave, espolvoréelo con sal antes de que termine de cocinar.
7. Desactive la función "Freír" .
8. Vierta las verduras precortadas en un recipiente, vierta con agua y mezcle.
9. Active el modo "Quenching" , cúbralo con una tapa y cocine a fuego lento durante 60 minutos.
10. Después de 45 minutos, rellene los ingredientes con crema líquida, cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
11. Cuando el plato esté cocido, agregue una hoja de laurel y cubra el plato con una tapa para que se pegue durante 10 minutos.
12. ¡El hígado de pavo está listo en el multivarquet! Este plato se agregará a la colección de sus obras maestras culinarias caseras.

Propiedades útiles y peculiaridades de la preparación de pavo de hígado

Platos de hígado de pavo, las recetas que se describen arriba adornarán cualquier mesa. El hígado no solo tiene un excelente sabor y aroma, sino que también se prepara rápidamente.

El beneficio del subproducto es innegable:

• Las propiedades nutricionales del hígado de pavo son más altas que las del pollo. Contiene una gran cantidad de proteínas.
• En el hígado hay mucha vitamina C y, por lo tanto, los platos de este producto, cocinados en casa, fortalecen el sistema inmunitario.
• Gracias a la vitamina A, el subproducto tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel, el cabello, las uñas y mejora la vista.
• Con la ayuda del elemento B12, se mejora el trabajo del sistema hematopoyético. Con el uso regular, el producto previene el desarrollo de anemia.
• El hígado de pavo, cocinado en casa contiene vitamina E, que es un antioxidante fuerte. Con el uso regular, el cuerpo se rejuvenece, el sistema reproductivo mejora.
• Y gracias al selenio, la glándula tiroides funciona mejor, el yodo se absorbe rápidamente.

Otra ventaja innegable del pan horneado es que a partir de este producto en casa puede cocinar muchos deliciosos platos diferentes. Puede ser chuletas aromáticas con salsa picante, paté tierna, kebabs shish originales, pilaf rico, etc. El hígado se combina perfectamente con cualquier papilla y vegetales.

Como dicen las recetas, para preparar un plato delicioso debes elegir el producto adecuado. Cada pieza debe ser lisa, densa, la estructura es uniforme, los bordes son filosos. El subproducto de color marrón rojizo debe tener un aroma fresco. Si las piezas están cubiertas con coágulos de sangre, entonces no debes comprar tal producto.

Ahora sabes cómo cocinar las recetas más populares de una galleta de hígado. Siga las instrucciones y complazca a sus familiares con delicias culinarias.