A veces es más fácil celebrar un banquete de bodas en casa que en un restaurante. Por lo general, esta situación se desarrolla cuando los invitados son pocos y todos son amigos cercanos. También sucede cuando se celebran varios aniversarios. Cómo hacer un menú para la boda en casa, que todo el mundo estaba lleno, y las azafatas no pensaban, ¿qué otra cosa podría sorprender a los invitados?
¿Qué necesitas considerar?
Fiesta festiva: la nota final de la inscripción solemne, incluso en casa puede ser rica, y las fotos de las vacaciones no serán aburridas.
Lo primero que debe atender es cocineros y camareros. Si el banquete está diseñado para 10 o 15 personas, puede administrarlo solo, con 1-2 personas para ayudar, pero con un gran número de invitados, por ejemplo, para 30 personas, los banquetes serán más difíciles de mantener, por lo que deberá contratar profesionales. , o pide ayuda más seriamente.
Lo mejor es hacer algunos cambios de platos calientes, porque la fiesta será de al menos 5-6 horas. El cambio en las tablas no solo proporcionará estómagos bien alimentados, sino que también liberará espacio en las mesas para una disposición más conveniente de los invitados.
Los hombres y las mujeres comen y beben generalmente de diferentes maneras. Por lo tanto, al contar productos, uno no debe olvidar cuántas personas de ese y el otro sexo estarán presentes.
Si la boda es temática, entonces la comida debe escogerse si es posible: si el prejuicio nacional ruso, entonces la comida debe ser originalmente rusa, para las fiestas ligeras de verano es necesario proporcionar cócteles y frutas, para las bodas en el estilo oriental, elegir platos de la misma cocina.
No se olvide del diseño de la mesa: velas, toallas de tela decorativas, flores crearán un excelente estado de ánimo, incluso en un banquete de bodas, incluso el segundo día de vacaciones.
Aperitivos
Las meriendas divergen en primer lugar. Muy popular ahora canapé con queso y rodajas de fruta.
Bocadillo caro puede convertirse en caviar rojo. Necesitamos asegurarnos de que los recortes de vegetales y carne no terminen con los cuales los hombres toman bebidas fuertes activamente.
Vegetales marinados: tomates, pepinos y pimientos se usan selectivamente, así que no coloques demasiados platos con ellos, solo un par.
Platos calientes
Para preparar los platos principales, debe usar recetas comprobadas. No olvide marinar la carne por adelantado, si es necesario. El pájaro frito, chuletas, filetes, zrazy es muy divergente. El segundo plato principal es el pescado. No se puede prescindir del guarnición, y lo mejor es que cada plato lo haga por separado: por lo tanto, para la carne, las papas son excelentes, y para los pescados: arroz o trigo sarraceno.
Ensaladas y sándwiches
No sobrecargues la mesa con una gran cantidad de ensaladas, es suficiente para hacer carne, vegetales y uno de los favoritos para la elección de los jóvenes. Tenga en cuenta que las ensaladas de corte se pueden hacer con anticipación, pero las salsas de agua son mejores inmediatamente antes de servir.
Los sándwiches son un plato popular en los banquetes, están hechos completamente con diferentes rellenos: caviar, pescado rojo, verduras frescas, salchichas y productos de queso. No olvides hacer opciones frías y calientes para complacer a todos los invitados.
Bebidas
Sobre la mesa deben estar varias opciones de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas. Para el cálculo correcto, debe recordar que el champán solo se bebe al principio, por lo que para un cóctel, por ejemplo, 20 personas, será suficiente tener 5 botellas.
Los hombres suelen tomar bebidas alcohólicas fuertes, pero durante toda la noche, por lo que 10 hombres necesitan 4 botellas, según la fuerza total del sexo fuerte, puede calcular fácilmente la capacidad requerida.
El vino es preferido por las mujeres, pero tenga en cuenta que los gustos son diferentes, por lo tanto, realice una encuesta o tome vinos blancos y tintos de variedades dulces y semidulces. En promedio, 10 botellas toman 5 botellas.
De los refrescos siempre sobre la mesa debe estar presente agua mineral (carbonatada y no carbonatada), jugos. Esto necesita almacenarse a fondo, porque aquellos que no beben, usarán estas bebidas como las principales. Si lo solicita, puede preparar té, café, compota.
Postres
Desde el dulce en la mesa debe ser un pastel, que se toma más cerca del final del banquete. No puede prescindir de las frutas, que se dispersarán perfectamente como refrigerio para bebidas fuertes y pausas de baile. Pero los dulces, las galletas, los pasteles y los helados están a pedido de los jóvenes, por lo general no se usan en los banquetes, ya que el pastel reemplaza a todos los postres. Si el banquete está dedicado al aniversario, entonces, por ejemplo, un pastel para una boda de plata puede decorarse en forma de porciones individuales y colocarse en un hermoso stand.
Menú para niños
No te olvides de los pequeños invitados que estarán en la fiesta. Por lo general, los niños no se sientan mucho en la mesa durante mucho tiempo y se mueven rápidamente a juegos entre sí, y después de correr, recurren nuevamente a la mesa, toman sus bocadillos y frutas favoritos y huyen de nuevo, por lo que es mejor proporcionar una mesa separada.
A los niños no les gusta la comida pesada, por lo que es suficiente para alimentarlos calientes una vez, poner unas ensaladas en la mesa, rebanar queso y salchichas y en grandes cantidades fruta y dulces, también no se olvide de almacenar jugos y limonadas.
Gracias a que la mesa estará separada, los niños no podrán interferir con la fiesta general, estarán bien alimentados y en cualquier momento pueden tomar un refrigerio.
Por lo tanto, componga el menú que necesita de acuerdo con sus preferencias, pero teniendo en cuenta las diferentes variantes de eventos, de antemano todo ha sido calculado y organizado, ¡no será muy difícil celebrar un banquete!