De lo que solo las amas de casa modernas no preparan, la cereza, la frambuesa, la grosella, la grosella espinosa y otras bayas no han sido sorprendentes. Algunas mujeres intentan crear postres simplemente increíbles de la piel de sandía, melones y otras frutas. Pero hay una exquisitez que sorprende a muchos: es el atasco de zucchini. Aquellos que prueban este postre por primera vez, están sinceramente seguros de que comen piña y están muy sorprendidos de saber de qué está hecha la exquisitez.
Si no sabes cómo hacer dulce a partir de este vegetal sin complicaciones, entonces es hora de aprender a cocinar una deliciosa mermelada de calabacín.
Aprender a preparar mermelada de calabacín con limón
En los libros de cocina y en las mesas a las amas de casa más a menudo es posible ver no simplemente la mermelada del vegetal, y con la adición de cualquier otro componente. Por lo general, las mujeres mezclan el calabacín con algo fragante, por ejemplo, con frutas cítricas. Por lo tanto, lo primero que aprendemos a preparar un convite con un limón.
Para la preparación de la mermelada es necesario:
- Calabacines - 1 kg;
- Arena de azúcar - 800 g;
- Lemonchik - 1 pc
Para hacer un postre, debes hacer lo siguiente:
- Lavado de vegetales bajo agua corriente, cortar las partes no comestibles y cortar en pequeños cuadrados;
- Coloque los calabacines en una cacerola, agregue el azúcar y ponga un mínimo de 10 horas para infundir. Durante este tiempo, la verdura dará jugo;
- Después de que haya pasado el tiempo, ponga la sartén sobre el gas, hierva el futuro postre y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora;
- Después de eso, agregue un limón, pre-limpiado y cortado en trozos pequeños;
- Revuelva el contenido de la sartén y cocine durante otro cuarto de hora;
- El postre listo se retira de la olla, vierta los frascos pre-preparados y esterilizados, cierre las tapas;
- Voltee los frascos y déjelos hasta que se enfríen. Después de eso puedes poner los frascos en el lugar reservado para su almacenamiento.
Una mermelada deliciosa y sabrosa atraerá a los miembros de su familia e invitados. La delicadeza recordará de verano denechkami su aroma y el gusto único.
Atasco de calabacín con naranja: consejos para cocinar
El postre con la adición de naranja resulta muy suave y tiene un sabor maravilloso. Para su preparación necesita:
- Calabacines jóvenes - 1 kg;
- Arena de azúcar - 800 g;
- Naranjas de tamaño mediano - 3 piezas
El proceso de crear un delicioso regalo es el siguiente:
- El calabacín debe lavarse a fondo, limpiarse y frotarse en una trituradora grande;
- Coloque la masa resultante en platos esmaltados y cúbrala con azúcar. Deje la mezcla durante 5-6 horas en un lugar fresco;
- Después de alimentar el postre futuro, puede enviarlo a gasolina. El fuego debe hacerse mediano y agitar constantemente el contenido de la sartén hasta que hierva. Después de hervir, cocine durante 20 minutos;
- Luego retire el recipiente del fuego y envíelo durante 4 horas a un lugar fresco;
- Naranjas lavadas, peladas, divididas en rodajas y cortadas. Agregar a la sartén;
- Una mezcla de azúcar, calabacín y naranja para calentar y hervir, hervir durante un cuarto de hora;
- Luego vuelva a sacar del gas e insista 4 horas;
- Envíe la sartén al fuego, hierva el contenido, cocínelo durante 15 minutos. Solo después de eso, el dulce está listo, puedes servir las latas.
Como puede ver, cocinar jam en esta receta es lo suficientemente largo, pero vale la pena.
Atasco de calabacín con limones y naranjas
Si agrega ambos cítricos al postre preparado, entonces el sabor y el aroma resultarán más picantes y saturados.
Para la preparación es necesario:
- Calabacines jóvenes - 3 kg;
- Naranjas - 1,5-2 kg;
- Limones de tamaño mediano - 2 pzs .;
- Azúcar - 1 kg.
Entonces, comencemos a cocinar:
- Zucchini a fondo lavar, pelar, seleccionar todas las semillas y fibras. Frote la verdura en una trituradora de gran tamaño;
- Lave la naranja y el limón con agua corriente. Retire de la cáscara de la fruta, limpie el grano. Pase la fruta a través de una picadora de carne o pique la licuadora;
- En una olla grande, mezcle todos los ingredientes: calabacín, naranja y limón. Llene todo con azúcar;
- Coloque el recipiente con la mezcla en la estufa y, revolviendo constantemente, hierva;
- Prepare la mermelada 60 minutos después de hervir a fuego lento;
- A continuación, retire la sartén del fuego y enfríe la golosina. Cuando se enfríe, puede volver a enviar el recipiente a la estufa, hervir y cocinar durante 60 minutos;
- Después de estas manipulaciones, todo está listo, puede verter en los bancos.
Aunque la receta de mermelada de calabacín con la adición de limón y naranjas no es tan simple, pero en la forma acabada servirá como un relleno maravilloso para hornear. Aquellos que quieren un manjar para trabajar en un hermoso jarabe, se recomienda aumentar la cantidad de azúcar.
Atasco de calabacín con albaricoques secos
Preparado dulce para esta receta, seguramente sorprenderá a sus invitados, ya que el sabor de la verdura será muy similar al de la piña y nadie adivinará de qué se trata el postre.
Para una obra maestra culinaria, necesitarás:
- Calabacines jóvenes - 3 kg;
- Azúcar - 3 kg;
- Albaricoques secos - 500 g;
- Lemonchik - 1 pc
Si todos los ingredientes están disponibles, proceda al proceso de cocción:
- Lavado de verduras bajo el chorro de agua, retire la cáscara y las semillas. Si la fruta es joven, entonces no es necesario extraer las semillas;
- Corta los calabacines en trozos al azar;
- Albaricoques secos con agua hirviendo durante unos minutos, salga del agua y elimine el exceso de líquido con una toalla de papel;
- Pasar los albaricoques secos y el calabacín a través de una picadora de carne;
- La mezcla resultante se coloca en un recipiente esmaltado del tamaño apropiado y se rocía azúcar allí;
- Coloque la sartén sobre el fuego y, armado con una cuchara de madera, revuelva constantemente el atasco;
- Cuando la delicadeza hierva, haga que el fuego sea mínimo y cocine la mezcla durante media hora;
- Enjuague con limón y agua corriente, vierta en agua hirviendo. Después de eso, ralla la fruta en una fina trituración. No necesitas pelarlo. La papilla resultante, así como el jugo, se envían a una sartén;
- Cocine todos los ingredientes juntos durante un cuarto de hora. Después de eso, el atasco estará listo, puede verter en jarras y almacenar.
Vale la pena decir que según esta receta, la mermelada de los calabacines se obtiene en almíbar, que tiene un color hermoso y un sabor agradable. En general, postre - lamer los dedos.
Cocinar una mermelada maravillosa puede ser con la ayuda de productos convencionales, lo más importante, hacer un pequeño esfuerzo, untar un pedazo de tu amor, y todo resultará. Buen provecho!