El pudín de vainilla es un postre simple que tiene un sabor increíble. Se puede preparar sobre la base de varios ingredientes, y la variante más simple es el uso de una mezcla seca. Este postre se verá bien en la mesa durante una fiesta de té familiar, y en unas vacaciones. Solo queda aprender cómo cocinarlo adecuadamente.
Reglas para el uso del pudín de vainilla seco
Hoy en muchas tiendas puedes encontrar una mezcla seca para la preparación de este postre, que te permite reducir significativamente y simplificar el proceso de cocción. Este producto incluye almidón, vainillina y diversos aditivos alimentarios.
Esta composición no es muy útil y hace que muchas amas de casa busquen opciones, entonces puedes reemplazar la mezcla por pudín de vainilla. Hasta la fecha, hay muchas recetas diferentes, pero sobre ellas un poco más tarde.
Ahora veamos cómo usar una mezcla de budín seco. Como no incluye azúcar, todos pueden elegir la cantidad de azúcar que gusten. El azúcar se debe mezclar con leche (0,5 litros) hasta que se disuelva por completo. Luego se vierte una mezcla seca, generalmente 40 g de producto están en la bolsa. Se cree que la cantidad propuesta es suficiente para 4 porciones.
El budín seco también se puede utilizar como espesante para la preparación de otros postres, por ejemplo, muchas amas de casa lo hacen una tarta de queso hecha en casa, así como varias cremas. Es importante controlar el almacenamiento correcto, ya que el producto se echa a perder cuando se acumula humedad.
También será interesante saber qué se puede usar en lugar de la mezcla para el pudín de vainilla. En lugar de un polvo, puede tomar el almidón usual, que tiene las propiedades de un espesante. Idealmente, esta opción para la preparación de rellenos de requesón. Puede reemplazar el polvo de la tienda con sémola común, lo que asegurará la creación de una masa espesa suave y suficiente. Considere varias recetas para este postre, sin el uso de polvo.
La receta para hacer budín de vainilla
Comencemos con una receta simple sin aditivos. Este postre tiene un agradable sabor cremoso y sabor a vainilla. Lo mejor es servirlo en una taza para servir o usar tartaletas. Los ornamentos pueden ser cualquier, por ejemplo, hojas de menta, bayas, etc. Los ingredientes presentados son suficientes para 6 porciones.
Prepare un conjunto de productos: 0.5 litros de leche, 3 cucharadas. cucharadas de almidón de maíz, 3 yemas, 115 g de azúcar granulada y media vaina de vainilla.
Cocinaremos de esta manera:
- en la primera etapa es necesario dar un aroma a la leche, para lo cual se corta la vaina y se obtienen todas las semillas. En la sartén vierte la leche y coloca una vaina cortada y extrae las semillas en ella. Encienda la estufa, pero no la hierva, y luego enfríe;
- por separado en una cacerola al almidón agregue el azúcar y mezcle. En la mezcla resultante, cuele a través de un tamiz fino, que se puede revestir adicionalmente con gasa, leche. Mezcle todo a fondo, con un batidor, y luego coloque la cacerola en una estufa y cocine hasta que el azúcar granulado se disuelva. De nuevo, no hiervas nada;
- En un recipiente separado, bate las yemas con una licuadora y luego vierte la leche tibia en un chorrito fino. Habiéndolo homogeneizado, coloque la olla en un plato y cocine, revuelva, usando un batidor para que la consistencia se vuelva espesa. La capacidad está cubierta con una película y fría, lo que evitará la formación de una costra en la superficie. Solo queda descomponer la masa de las copas de lote, y espolvorear azúcar en polvo encima. El postre debe infundirse en el refrigerador por 24 horas.
Pudín de vainilla con chocolate
A muchas personas les gustan los postres de chocolate, por lo que sugerimos una opción que implique dos turnos por turnos. Como resultado, el pudín se obtiene en dos colores. Los ingredientes presentados son suficientes para 4 porciones.
Para preparar un postre, debe tomar tales productos: 0.5 litros de leche, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar de vainilla, 1 cda. una cucharada de mantequilla, 3 cucharadas. cucharas de cacao y harina, 125 ml de azúcar y nueces.
La cocina debería ser así:
- en una olla pequeña, combine el azúcar granulada y la harina. Revuelva, luego vierta la leche y coloque el recipiente en el fuego. Después de hervir, cocine todo por unos minutos antes de espesar. Es importante agitarse constantemente, de lo contrario no saldrá nada;
- luego retire la sartén del fuego, agregue la mantequilla pre-derretida y mezcle bien. La masa resultante se divide en partes iguales y en una mitad, se coloca el cacao, y en la otra, el azúcar de vainilla. Calienta por separado las dos partes para que sean aún más gruesas. Recuerde que debe interponerse en el camino para que nada se consuma;
- para hacer una capa, es necesario moler las nueces. Otra opción son las galletas y los waffles. Las nueces cortan las nueces en trozos pequeños con un cuchillo. En las copas, extiende dos capas de capas, vertiéndolas con migas de nueces. Pon el postre durante varias horas en el refrigerador.
Receta de pudín de vainilla y banana
Postre muy sabroso y fragante, que a los niños les gusta en primer lugar. Una solución original y simple para una fiesta en una fiesta. Todo está preparado rápidamente y el proceso no tomará más de media hora. Los ingredientes preparados son suficientes para 4 porciones.
Para hacer un budín de plátano, tome estos productos: plátano, 3 cucharadas. cucharas de miel, vaina de vainilla, 0.5 litros de leche, 4 huevos, 5 cucharadas. cucharadas de agua y 4 cucharadas. cucharadas de azúcar.
El esquema de preparación:
- en la cacerola mezcle los azúcares y el agua, y luego colóquelo en la estufa para que el caramelo esté cocido. Derramamos una gran cantidad de vasos en porciones, y ponemos los pedazos de un plátano en la parte superior;
- calentar por separado la leche, agregar miel y mezclar bien. Coloque las semillas de vainilla y la vaina, revuelva bien y apague el fuego. Por separado, bata los huevos y vierta una mezcla lechosa con un chorrito fino. Es importante no dejar de latir con una batidora, para que los huevos no se curven;
- El siguiente paso es colar la mezcla final, que debe verterse en moldes. Cúbralos con papel de cocina y colóquelos en una sartén donde vierta agua y hierva todo durante 20 minutos. Después de esto, enfríe los moldes y refrigere durante varias horas. Antes de servir, retire el pudin de los moldes.
Cómo cocinar budín de vainilla caramelo en casa?
De acuerdo con esta receta, puedes preparar un delicioso postre, que se presenta en las recetas de muchos restaurantes. Si desea sorprender y complacer a sus invitados, entonces prepare este pudín. Es necesario tomar 4 moldes, en los que el volumen no debe ser inferior a 150 ml.
Esta receta incluye tales productos: 200 ml de crema al 20%, 75 ml de leche al 3,2%, huevo, 2 yemas y 100 gramos de azúcar granulada. Para la preparación de caramelo, preparar: 80 g de azúcar granulada y 1 cucharada. una cucharada de agua caliente y jugo de limón.
La cocina debería ser así:
- combine el huevo, las yemas, la crema, la leche, el azúcar normal y el azúcar de vainilla. Usando una corola para obtener una masa homogénea. Toma los moldes y engrásalos con mantequilla;
- ahora haga el caramelo, para lo cual, al fuego mínimo, derrita el azúcar, sacudiendo periódicamente la sartén. Cuando el caramelo se ponga marrón, vierta el jugo de limón diluido en agua en el jarabe. Revuelva hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Retire el caramelo del fuego e inmediatamente viértalo sobre los moldes para cubrir el fondo con una capa fina;
- completa la mezcla de huevo. Tome un molde ancho y profundo y coloque los recipientes en porciones con un pudín futuro. En un recipiente grande, vierta agua caliente a su nivel que era 1/2 de la altura de los moldes de los postres. Envíe todo en un horno precalentado a 150-160 grados y hornee por una hora. Formochki envuelve la película y la coloca durante 8 horas en el refrigerador. Sirva transfiriendo el postre a un plato.
Ahora sabemos cómo cocinar un delicioso y delicado postre en casa, que será disfrutado por adultos y niños. Agregue a la receta diferentes ingredientes, por ejemplo, bayas, que solo mejorarán y diversificarán el sabor.