Las fresas son una baya universal, deliciosa y saludable. Se cree que si en una temporada de bayas logran comer 500-800 gramos de fresas al día, entonces no es necesario pensar en reponer la reserva de sustancias útiles durante todo el año.
Propiedades útiles de las fresas
En bayas alto contenido de ácido ascórbico y ácido fólico - en comparación - en 5 bayas medianas de vitamina C tanto como en una naranja grande. Gracias a estos ingredientes, el uso de fresas es un excelente preventivo contra las infecciones estacionales.
Además, las bayas contienen vitaminas B, vitamina A, altas cantidades de yodo, zinc y calcio. Tiene propiedades diuréticas y antisépticas.
Como cosmético, la fresa funciona de maravilla. Máscaras de ella nutren, rejuvenecen, tonifican la piel.
Es una pena que las personas sean alérgicas a las fresas. Se ven privados de la oportunidad de disfrutar de esta baya inusualmente sabrosa y jugosa. Las reacciones alérgicas al uso de fresas pueden tomar formas graves, acompañadas de inflamación del tracto respiratorio.
La mermelada de fresa es amada por todos. Pero este no es el único postre que se puede preparar con esta dulce baya. Combínalo con otros ingredientes, excepto el azúcar, puedes cocinar muchos platos deliciosos, utilizarlos para decorar y probar los productos de confitería.
Mousse de fresa
Este es un delicioso postre, uno de los platos consta de los siguientes ingredientes:
- bayas - 700 g;
- gelatina - embalaje;
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - vidrio;
- crema - 1,5 vasos;
- coñac o brandy - medio vaso.
Cómo cocinar la mousse de fresa con estos ingredientes?
- Berry cuidadosamente lavada, clasificada, la más hermosa - 200 g - puesta a un lado. El resto es terreno;
- En este momento, de acuerdo con las instrucciones escritas en el paquete, prepare la gelatina - remoje en agua fría. Luego se disuelve a fuego lento;
- Los huevos están rotos, las proteínas están separadas de las yemas. Para la preparación de mousse, batir las yemas y la mitad del azúcar blanco. Una vez que se logra el resultado, el recipiente con las yemas se retira en frío;
- A un puré de fresa agregue el coñac o el brandy, combine con las yemas, revuelva, vierta la gelatina derretida en el fuego;
- Masa puesta en el refrigerador. Una vez que la sustancia comienza a espesar, se mezcla con crema batida.
Antes de servir, la mousse debe mantenerse en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas. Hermosas bayas grandes decoran el plato en el momento de la presentación.
Mousse con manga y fresas
La receta de la mousse de fresa se puede complementar con un manga. Si usa una baya congelada al preparar mousse de fresa con un manga, entonces debe tener en cuenta que su peso disminuirá después de la descongelación. Por ejemplo, después de descongelar 300 g de fresas, puedes obtener 200 g de bayas.
Ingredientes:
- baya congelada - 600 g;
- leche - 2 tazas;
- manga - 4 cucharadas cucharas;
- azúcar - 120 g.
Cuando el jugo se separa de las bayas durante la descongelación, no se drena:
- Las fresas se colocan en una licuadora, se machacan a velocidad media para que el puré de papas resultante. Agregue 100 g de azúcar y bata a alta velocidad;
- De la sémola y la leche cocida gachas de la manera habitual;
- Cuando la papilla de sémola se ha enfriado, se extiende a una licuadora y se mezcla con puré de papas;
- Extienda la mezcla de fresa y maná en los moldes y colóquelo en el refrigerador.
Luego, el jugo se hierve con azúcar para hacer un jarabe, esto será una salsa. Se vierte en platos antes de servir.
Mousse para hornear
Para mejorar el sabor de la cocción y decorar su apariencia, ayudará con la mousse de fresa para la torta, para cuya fabricación se utilizó la siguiente receta.
Ingredientes:
- bayas: fresas y grosellas - 400 g y 60 g;
- jugo de limón - 3 cucharadas soperas;
- azúcar - 100 g;
- gelatina - 150 g en placas;
- licor o coñac - una cucharada;
- crema batida - puede almacenar - 500 g.
Gelatina empapada, fresas y grosellas molidas en puré. Puede hacer un puré de frutas y frutas, agregando a la receta una manzana rallada, un plátano suavizado o kiwi. Por cierto, estas frutas tropicales se combinan perfectamente con las fresas.
En puré, se agregan jugo de limón y azúcar. La gelatina se disuelve y se agrega a la mezcla, que es deseable calentar levemente. Y la masa de gelatina y fruta es mejor calentar en el microondas.
Luego, suavemente en la mezcla resultante, inyecte el licor y una porción de la crema, revuelva suavemente. Una vez que la masa se vuelve homogénea, el resto de la crema se inyecta en ella.
A una crema-mousse de fresa se le exige preocuparse con mucho cuidado: si la masa cae, la torta quedará deliciosa, pero su apariencia será impresentable.
Crema para hornear
Si el pastel no va a crear una obra de arte, puede hacer la crema para una receta ligera.
Los ingredientes tomarán un poco:
- 2 tazas de bayas;
- 2 tazas de crema;
- gelatina o almidón de maíz;
- azúcar en polvo - 1/2 taza.
La crema se divide por la mitad. En un vaso de crema, disuelva el azúcar en polvo, para que se disuelva mejor, la crema se calienta. Solo hazlo con cuidado, no lo pongas a hervir.
Un segundo vaso de crema mezclado con puré de bayas. El contenido de los diversos contenedores se combina y se bate hasta que se obtiene una mezcla homogénea. Si la crema parece líquida, puede espesarse con gelatina o almidón de maíz.
Con la crema de fresa, puedes experimentar: mejora el sabor de la menta o el licor de enebro, aumenta el contenido calórico del producto, reemplaza la crema con crema agria o baja usando yogur. La fresa tiene un sabor tan intenso que los productos en los que es un ingrediente no pueden estropearse.